{"id":16,"date":"2025-04-28T17:14:55","date_gmt":"2025-04-28T20:14:55","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/amor-ao-vinho\/?p=16"},"modified":"2025-04-30T12:36:57","modified_gmt":"2025-04-30T15:36:57","slug":"historia-mundial-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/historia-mundial-do-vinho\/","title":{"rendered":"Hist\u00f3ria Mundial do Vinho"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>11.000 AC<\/strong>:&nbsp;Cria\u00e7\u00e3o no Jap\u00e3o dos primeiros objetos conhecidos em barro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>10.000 AC:<\/strong>&nbsp;Ca\u00e7adores-coletores da S\u00edria e Israel colhem cereais selvagens com foices de pedra.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>9.000 AC:<\/strong>&nbsp;Ca\u00e7adores dos Montes Zagros domesticam ovelhas selvagens.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8.000 AC:<\/strong>&nbsp;Final da Era do Gelo.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>8.000-7.700 AC:<\/strong>&nbsp;Com o advento da cultura do trigo e da cevada, aparecem no Crescente F\u00e9rtil os primeiros povos de agricultores.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>7.000 AC:<\/strong>&nbsp;Evid\u00eancias demonstram o cultivo de videiras e da produ\u00e7\u00e3o de vinhos.<br>O vinho surgiu h\u00e1 aproximadamente 7000 anos AC. Est\u00e1 atrelado ao in\u00edcio da agricultura. J\u00e1 existiam videiras selvagens em v\u00e1rios lugares, mas a origem mais prov\u00e1vel de vinhas cultivadas \u00e9 no Oriente M\u00e9dio entre o Monte C\u00e1ucaso (Ge\u00f3rgia) e os Montes Zagros (Ir\u00e3).<\/p>\n\n\n\n<p>Foram encontradas sementes de uvas na regi\u00e3o do Monte C\u00e1ucaso datadas de 7.000 anos AC.<\/p>\n\n\n\n<p>Foram encontrados fragmentos de jarros de barro em Hajji Firuz no Ir\u00e3, pr\u00f3ximo aos Montes Zagros contendo \u00e1cido tart\u00e1rico. E foram datados pelo carbono 14 com 5.400 anos AC. Sendo que a principal fonte de \u00e1cido tart\u00e1rico na natureza s\u00e3o as uvas.<\/p>\n\n\n\n<p>Peda\u00e7os de sarmento envoltos em chapas de prata, foram encontrados em tumbas na Ge\u00f3rgia datados de 3.000 anos AC.<\/p>\n\n\n\n<p>Provavelmente a dissemina\u00e7\u00e3o do vinho foi a seguinte:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>7.000 AC<\/strong>\u00a0\u2013 Ge\u00f3rgia, Arm\u00eania e Ir\u00e3<\/li>\n\n\n\n<li><strong>3.000 AC<\/strong>\u00a0&#8211; Fen\u00edcia (atual L\u00edbano) e Egito<\/li>\n\n\n\n<li><strong>2.000 AC<\/strong>\u00a0&#8211; Gr\u00e9cia<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1.000 AC<\/strong>\u00a0&#8211; Sic\u00edlia, Roma e norte da \u00c1frica<\/li>\n\n\n\n<li><strong>500 AC<\/strong>\u00a0\u2013 Sul da Fran\u00e7a, Espanha e Portugal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>120 DC<\/strong>\u00a0\u2013 Inglaterra<\/li>\n\n\n\n<li><strong>1.500 DC<\/strong>\u00a0\u2013 Navegadores portugueses, espanh\u00f3is e ingleses difundem as videiras pelo novo mundo. Am\u00e9rica Central, do Sul e do Norte. \u00c1frica do Sul, Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Os eg\u00edpcios foram os primeiros a registrar a produ\u00e7\u00e3o e consumo do vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>As \u00e2nforas provavelmente surgiram 2.000 anos AC na Palestina. Mas evolu\u00edram muito na Gr\u00e9cia. Onde tamb\u00e9m houve o desenvolvimento da pisa e da prensa.<\/p>\n\n\n\n<p>Na Gr\u00e9cia antiga existia o vinho Retsina, que possu\u00eda aroma de eucalipto. As \u00e2nforas de barro levavam uma resina para ajudar na conserva\u00e7\u00e3o do vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>Os gregos tomavam vinho dilu\u00eddo em \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<p>Os gregos chamavam a It\u00e1lia de Enotria, ou seja, P\u00e1tria do vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>Dioniso: Deus grego da euforia e embriagu\u00eas.<\/p>\n\n\n\n<p>Baco: Deus romano folgaz\u00e3o, apreciador do vinho e das mulheres.<\/p>\n\n\n\n<p>O 1\u00ba Premier Cru de Roma chamado Opimiano foi produzido no vinhedo Falernum em 121 AC.<\/p>\n\n\n\n<p>Somente em 200 DC, os romanos desenvolveram barris de madeira para substituir as \u00e2nforas no armazenamento e transporte de vinhos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9culo V:<\/strong>&nbsp;decl\u00ednio da produ\u00e7\u00e3o de vinho. Os povos b\u00e1rbaros bebiam vinho, mas n\u00e3o se dedicavam ao cultivo das vinhas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9culo VIII:<\/strong>&nbsp;a regi\u00e3o de Bordeaux come\u00e7a a se destacar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9culo XI:<\/strong>&nbsp;houve a emerg\u00eancia de uma burguesia urbana ampliando o mercado consumidor. Bordeaux, Beaune e Rh\u00f4ne come\u00e7aram a emergir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>S\u00e9culo XIII:<\/strong>&nbsp;difundiram-se vinhos mais baratos capazes de atender a setores populares e soldados.<\/p>\n\n\n\n<p>O vinho \u00e9 citado 521 vezes na B\u00edblia.<\/p>\n\n\n\n<p>Na B\u00edblia (G\u00eanesis 9, 20-24) relata-se que No\u00e9 era lavrador e cultivava uma vinha, da qual produziu vinho. Relata inclusive os efeitos do consumo excessivo do vinho. No caso No\u00e9 ao beber o vinho embriagou-se e adormeceu nu no meio da sua tenda.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>G\u00eanesis cap\u00edtulo 9:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>v.20 Sendo No\u00e9 lavrador, passou a plantar uma vinha.<\/li>\n\n\n\n<li>v.21 Bebendo do vinho, embriagou-se e se p\u00f4s nu dentro da sua tenda.<\/li>\n\n\n\n<li>v.22 Cam, pai de Cana\u00e3, vendo a nudez do pai, f\u00ea-lo saber, fora, a seus dois irm\u00e3os.<\/li>\n\n\n\n<li>v.23 Ent\u00e3o, Sem e Jaf\u00e9 tomaram uma capa, puseram-na sobre os pr\u00f3prios ombros de ambos e, andando de costas, rostos desviados, cobriram a nudez do pai, sem que a vissem.<\/li>\n\n\n\n<li>v.24 Despertando No\u00e9 do seu vinho, soube o que lhe fizera o filho mais mo\u00e7o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O vinho esteve presente na \u00daltima Ceia e at\u00e9 hoje est\u00e1 presente no Ritual da Eucaristia. (Mateus 26, 26-30)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mateus cap\u00edtulo 26<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>v.26 Enquanto comiam, tomou Jesus um p\u00e3o, e, aben\u00e7oando-o, o partiu, e o deu aos disc\u00edpulos, dizendo: Tomai, comei; isto \u00e9 o meu corpo.<\/li>\n\n\n\n<li>v.27 A seguir, tomou um c\u00e1lice e, tendo dado gra\u00e7as, o deu aos disc\u00edpulos, dizendo: Bebei dele todos;<\/li>\n\n\n\n<li>v.28 Porque isto \u00e9 o meu sangue, o sangue da nova e eterna alian\u00e7a, derramado em favor de muitos, para remiss\u00e3o de pecados.<\/li>\n\n\n\n<li>v.29 E digo-vos que, desta hora em diante, n\u00e3o beberei deste fruto da videira, at\u00e9 aquele dia em que o hei de beber, novo, convosco no reino de meu Pai.<\/li>\n\n\n\n<li>v.30 E, tendo cantado um hino, sa\u00edram para o Monte das Oliveiras.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>O primeiro milagre de Jesus e o \u00fanico que sua m\u00e3e Maria pediu a ele, foi transformar \u00e1gua em vinho nas bodas de Can\u00e1 (Jo\u00e3o 2, 1-11). Ali tamb\u00e9m aprendemos sobre os h\u00e1bitos de consumo da \u00e9poca, pois foi dito ao noivo: \u201cGuardaste o bom vinho para o final.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Jo\u00e3o cap\u00edtulo 2:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>v.1 Tr\u00eas dias depois, houve um casamento em Can\u00e1 da Galil\u00e9ia, achando-se ali a m\u00e3e de Jesus.<\/li>\n\n\n\n<li>v.2 Jesus tamb\u00e9m foi convidado, com os seus disc\u00edpulos, para o casamento.<\/li>\n\n\n\n<li>v.3 Tendo acabado o vinho, a m\u00e3e de Jesus lhe disse: Eles n\u00e3o t\u00eam mais vinho.<\/li>\n\n\n\n<li>v.4 Mas Jesus lhe disse: Mulher, que tenho eu contigo? Ainda n\u00e3o \u00e9 chegada a minha hora.<\/li>\n\n\n\n<li>v.5 Ent\u00e3o, ela falou aos serventes: Fazei tudo que ele vos disser.<\/li>\n\n\n\n<li>v.6 Estavam ali seis talhas de pedra, que os judeus usavam para as purifica\u00e7\u00f5es, e cada uma levava duas ou tr\u00eas metretas.<\/li>\n\n\n\n<li>v.7 Jesus lhes disse: Enchei de \u00e1gua as talhas. E eles as encheram totalmente.<\/li>\n\n\n\n<li>v.8 Ent\u00e3o, lhes determinou: Tirai agora e levai ao mestre-sala. Eles o fizeram.<\/li>\n\n\n\n<li>v.9 Tendo o mestre-sala provado a \u00e1gua transformada em vinho (n\u00e3o sabendo donde viera, se bem que o sabiam os serventes que haviam tirado a \u00e1gua), chamou o noivo.<\/li>\n\n\n\n<li>v.10 E lhe disse: Todos costumam p\u00f4r primeiro o bom vinho e, quando j\u00e1 beberam fartamente, servem o inferior; tu, por\u00e9m, guardaste o bom vinho at\u00e9 agora.<\/li>\n\n\n\n<li>v.11 Com este, deu Jesus princ\u00edpio a seus sinais em Can\u00e1 da Galil\u00e9ia; manifestou a sua gl\u00f3ria, e os seus disc\u00edpulos creram nele.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Nos anos de 1570<\/strong>&nbsp;ao perceber que a atividade vin\u00edcola era mais rent\u00e1vel, a Ilha da Madeira come\u00e7a a produzir vinho.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>No in\u00edcio dos anos 1600<\/strong>&nbsp;o vinho era a bebida mais consumida da Europa, a \u00fanica estoc\u00e1vel. Era inseguro beber \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos 1600 tamb\u00e9m chegam \u00e0 Europa o caf\u00e9, o ch\u00e1 e o chocolate. E surgem cl\u00e1ssicos como o Champagne, o Ch\u00e2teauneuf-Du-Pape, o vinho do Porto.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos 1600 tamb\u00e9m surgem as bebidas destiladas como whiskey, gin, vodka e licores. A Holanda era um centro comercial e um grande distribuidor de bebidas. A produ\u00e7\u00e3o de Cognac \u00e9 desenvolvida para o mercado holand\u00eas.<\/p>\n\n\n\n<p>Em 1630 foram produzidas na Inglaterra garrafas de vidro em escala, com baixo custo, boa transpar\u00eancia e boa resist\u00eancia. Com isso o vinho p\u00f4de come\u00e7ar a ser comercializado em garrafas de vidro.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nos anos 1700<\/strong>&nbsp;a Fran\u00e7a era o pa\u00eds que melhor definia, classificava e controlava os seus vinhedos. A geografia, o solo e a tradi\u00e7\u00e3o j\u00e1 eram os grandes aliados.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Em 1849<\/strong>&nbsp;o v\u00edcio pela bebida foi reconhecido como doen\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>1855 houve a exposi\u00e7\u00e3o internacional de Paris e o avan\u00e7o no processo de classifica\u00e7\u00e3o dos vinhos. Nessa \u00e9poca tamb\u00e9m ocorreu o surgimento e sofistica\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos de vinhos.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre 1850 e 1860 Louis Pasteur demonstrou que o processo de fermenta\u00e7\u00e3o envolve a atua\u00e7\u00e3o de microorganismos.<\/p>\n\n\n\n<p>Em 1858 a filoxera chega \u00e0 Europa. Em 1890 praticamente todos os vinhedos europeus foram dizimados.<\/p>\n\n\n\n<p>Em 1920 foi provada a exist\u00eancia de \u00e1lcool no vinho.<\/p>\n\n\n\n<p>De 1920 a 1933 houve o per\u00edodo da Lei Seca nos Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos anos 1980 houve uma melhora substancial na qualidade dos vinhos e o crescimento de um mercado sofisticado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>11.000 AC:&nbsp;Cria\u00e7\u00e3o no Jap\u00e3o dos primeiros objetos conhecidos em barro. 10.000 AC:&nbsp;Ca\u00e7adores-coletores da S\u00edria e Israel colhem cereais selvagens com foices de pedra. 9.000 AC:&nbsp;Ca\u00e7adores dos Montes Zagros domesticam ovelhas selvagens. 8.000 AC:&nbsp;Final da Era do Gelo. 8.000-7.700 AC:&nbsp;Com o advento da cultura do trigo e da cevada, aparecem no Crescente F\u00e9rtil os primeiros povos [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-16","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aprenda-sobre-vinhos"],"wps_subtitle":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16\/revisions\/20"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gtechvirtual.com\/preview\/amor-ao-vinho\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}